秋天有豆角、黄瓜、番茄、莲藕、紫茄子、山药、芹菜等蔬菜。
1、豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。
2、黄瓜：中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。广泛种植于温带和热带地区。
3、番茄：番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱等。
4、莲藕：藕是莲花肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。
5、紫茄子：灌木高可达1米，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
6、山药：山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11-12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。
7、芹菜：属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积。
秋天的菜有什么 扩展
秋季是蔬菜丰收的季节，有很多蔬菜在这个季节里面非常的美味和营养。以下是一些秋季常见的蔬菜：
1. 南瓜：南瓜是秋季的代表性蔬菜之一，富含维生素A、C和钾等营养成分，可以烤、煮、炒等多种方式食用。
2. 红薯：红薯也是秋季常见的蔬菜之一，富含碳水化合物、维生素C和纤维素等营养成分，可以烤、煮、蒸等多种方式食用。
3. 芋头：芋头是一种营养丰富的根茎类蔬菜，富含淀粉、蛋白质和钾等营养成分，可以煮、炒、烤等多种方式食用。
4. 白菜：白菜是秋季常见的叶菜类蔬菜之一，富含维生素C和纤维素等营养成分，可以炒、煮、拌等多种方式食用。
5. 菠菜：菠菜也是秋季常见的叶菜类蔬菜之一，富含铁、维生素C和叶酸等营养成分，可以炒、煮、拌等多种方式食用。
6. 茄子：茄子是秋季常见的果菜类蔬菜之一，富含纤维素、维生素C和钾等营养成分，可以烤、炒、煮等
秋天的菜有什么 扩展
秋天的菜品丰富多样。
其中包括南瓜、红薯、甜菜、胡萝卜、柿子椒、辣椒、橙色的果实（如柿子、柑橘）、白萝卜、洋葱等等。
因为秋季的气温和降雨量适宜，能够提高蔬菜的产量和质量。
秋季的蔬菜含有更多的营养成分，例如胡萝卜素、维生素C、维生素E、铁、钙等等。
同时，秋季的蔬菜也可以制作出丰富多样的菜品，如炒南瓜、烤红薯、炖甜菜汤、酸辣柿子椒、红烧白萝卜等等。
因此，秋天的蔬菜不仅数量多，而且极其美味，值得尝试。
